1991年にタイ料理と出会い、トムヤムクンを初めて口にして以来、タイ料理の虜になっています。辛いだけではなく、酸味、塩味、甘味が口の中で複雑に混ざり合い、旨味が一体となっている味。この美味しさに衝撃を受けました。
食べる度にハーブやスパイスの味わいにどんどん魅せられていく不思議な魅力を持つタイ料理。食材や調味料も入手しやすくなった今、家庭の食卓にタイ料理を作っていただきたいと思います。